El trigo, históricamente fue el principal cultivo en el partido de San Cayetano y en el sudeste bonaerense. En nuestro distrito se llegaron a sembrar 120.000 hectáreas a principios de la década del ’80. No obstante, la superficie de trigo siempre se mantuvo alrededor de las 90.000 hectáreas.
En los últimos años, cuando comenzó a hacerse fuerte el cultivo de soja en la región, el área triguera comenzó a disminuir. Así, estimaciones realizadas mediante recorridas y conteo de lotes, indicaron para San Cayetano 68.100 hectáreas de trigo en la campaña 2008/09 frente a las 68.700 de soja de primera a lo que había que agregarle otras 39.000 hectáreas de cultivo de segunda.
La cebada tuvo un comportamiento errático, dependiendo de las condiciones de comercialización que ofrecían las malterías, cada vez más exigentes, lo que hacía que su superficie sembrada fuera muy variable entre años.
La intensificación de la ganadería, le dio otro valor a este grano que comenzó a usarse para la suplementación en bovinos y últimamente para la confección de silaje de planta entera. La aparición de mercados de exportación, aumentó aún más el interés por este cultivo, sumado a que su cosecha algo más temprana, posibilita la realización de soja de segunda.
A continuación, mostramos en gráficos la evolución de los principales cultivos de cosecha fina para la región, que comprende los partidos de San Cayetano, Tres Arroyos, Coronel Dorrego y Gonzáles Chaves para las últimas tres campañas y lo que sucedió en particular para nuestro distrito. Esta información se obtiene a través de recorridas sistemáticas realizadas por distintos caminos de la región donde se observa el destino que tiene cada uno de los lotes observados.
En el gráfico 1 podemos ver la evolución de los cultivos de invierno para los cuatro partidos donde se ve claramente la caída que tuvo el trigo en el ciclo actual y el aumento del área destinada a cebada que pasó a ser el principal cultivo de invierno de la región. Las otras alternativas menores (avena y colza) se mantuvieron con pocas variaciones.
Gráfico 1: Evolución de los principales cultivos de invierno en los partidos de San Cayetano, Tres Arroyos, Coronel Dorrego y Gonzáles Chaves para las últimas tres campañas.
Veamos a continuación en el gráfico 2 lo sucedido para el partido de San Cayetano.
Gráfico 2: Evolución de los principales cultivos de invierno para el partido de San Cayetano en las últimas tres campañas
En este caso es más notoria la caída en el área destinada a trigo que se volcó ampliamente hacia la cebada. Se nota también, un leve crecimiento de la superficie dedicada a colza.
Esta situación se condice con lo que está sucediendo a nivel país. Según la Bolsa de Cereales, se estimó un área sembrada con trigo de 3,6 millones de hectáreas (un millón menos que la campaña anterior). Es la segunda más baja en los últimos 12 años después de la 2009/10 que fue de 3,3 millones de hectáreas.
Ing. Agr. M.Sc. Daniel Intaschi
Grupo Desarrollo Territorial
Chacra Experimental Integrada Barrow
Agencia de Extensión INTA San Cayetano
asancayc@correo.inta.gob.ar
