La novena edición de la Feria Gastronómica Caynet se verá honrada con una charla teórico-práctica de primer nivel junto a la prestigiosa Chef Sabrina Rouillé. La temática será la cocina casera y como aprovechar ingredientes que nos quedan relegados en la heladera, en este caso un plato principal en base a cachetes de vaca y un postre de torrijas con un toque muy personal.
Sabrina nos comentaba por qué eligió cocinar con este perfil: “…a mí me encanta utilizar productos a los que no se le hace mucho caso. Por ejemplo, un cachete de res (vacuna o de cerdo), que no se comen mucho. Son productos muy baratos, que se pueden conseguir en cualquier lado, son muy ricos, tienen mucho juego y para hacer en casa rinden mucho. Podés hacer una comida de lujo con poco dinero. Con respecto a las torrijas, se hacen de pan duro, el pan que te sobra lo podés utilizar para hacer un postre muy bueno. Es reutilizar lo que uno tiene en casa, lo que te sobra y usar productos de bajo costo para hacer comidas con nivel. Eso es lo bonito: transformar algo que uno no le da mucha importancia en algo lujoso..»
El evento se desarrollará el próximo sábado 8 de septiembre organizado en forma conjunta entre las Direcciones de Turismo, Cultura y Producción de la Municipalidad de San Cayetano, la Escuela Secundaria N°1 y el portal de noticias www.caynet.com.ar
Biografía de Sabrina Rouillé:
Desde niña supo que en los fogones estaba su profesión y ya a sus 17 años luego de absorber todo ese buen arte de lo “HECHO EN CASA” bajo la tutela de su adorada madre (Mabel García) y su abuela (Beatriz Villarreal), emprende un viaje en busca de aventuras y enseñanzas culinarias.En el año 2000 decide partir a los Estados Unidos de América e inicia su primer trabajo formal en el restaurante “VIVA JUAN” especialidad en comida mexicana.
Llega el 2004 y decide tomarse un año sabático, viaja a Fortaleza en el estado de Ceará, Brasil, y se dedica a conocer el mágico mundo de la cocina brasilera.
Haciendo caso a ese dicho de que “Los grandes del mundo siempre tienen presente a España” emprende un largo viaje a ese País, no solo para trabajar sino para especializarse, es en ese momento, justo a principios de 2006 que es contratada como ayudante de cocina por el Restaurante “La Oliva” y simultáneamente comienza estudios en la famosa escuela Euro-Toques, conocida como la comunidad Europea de Cocineros y en la academia Feprohos, allí recibe cursos de Pastelería y Repostería, de Nuevas técnicas Culinarias, Cocina Molecular, de Helados y Postres, de Cocina al Vacio con el Can Roca quienes fueron los innovadores de esa tendencia, entre muchas otras especializaciones.
En el 2008, en Vigo, él muy conocido maitre Quique Osa, abre las puertas de su restaurante “Cormoran” allí Sabrina permanece tres años ininterrumpidos, luego es contratada por el restaurante de comida tradicional mexicana “Chilam Balam”.
Al paso de 2012 Sabrina vive una de las experiencias más encantadoras de su vida, llega al “Hotel Antonin” como jefa de cocina, allí amplia su experiencia ya que dentro de las hermosas instalaciones el hotel se especializa en grandes eventos, tanto corporativos como sociales. Habiendo tomado ya esa experiencia en grandes eventos asume un compromiso mayor y entra a formar parte del equipo de cocina del “Club de Campo de Ciudad Real” su paso por allí fue realmente corto, duro un año ya que en esa escalada de posiciones es contratada por la “Sala Zahora Magestic” una sala de grandes eventos y conciertos que incluye a su vez un estupendo restaurante y una taperia gastrobar, un lugar que se convierte muy de moda y lanza a Sabrina al estrellato, tanto que hasta el momento fue la única mujer en participar en el “Show Art Cooking” en su 2da edición llamado “Los 7 pecados Capitales” ella represento “La Ira”. En ese mismo tiempo concursa en el evento de la tapa del año, llamado “Tapearte” dejando en ella muchísima satisfacción.
En Septiembre de 2015 Sabrina regresa a Argentina ya que su madre enferma con resultados nada alentadores, ella fallece y eso la obliga a quedarse a cargo de su abuela y en el mes de Mayo de 2016 comienza a trabajar en uno de los restaurantes mas reconocidos de Argentina, no solo por su legendaria trayectoria sino por su alta calidad gastronómica “EL Mirasol” inicialmente fue la chef de “Mirasol Campo y Mar” y luego se convierte en la Chef Ejecutiva de todos los Mirasol, trabajo que desempeño hasta el mes de Septiembre de 2017.
En Abril de 2017 entra a formar parte del reality show “Dueños De La Cocina” en su segunda temporada, llegando a la final en cuarta posición, un programa que le vino de maravilla ya que ha despertado en ella muchas aspiraciones y objetivos de los cuales se desprende LARULIÉ.
Para este 2018 Sabrina se encuentra en el prestigioso restaurante del reconocido chef Pablo Massey “La Panadería de Pablo” www.lapanaderiadepablo.com rescatando junto a él lo mejor de la cultura porteña y las exquisiteces universales del arte culinario.
