La variedad tinta emblemática de la Argentina es la cepa Malbec. Si bien no es autóctona, tiene origen en Francia en la región de Cahors, allí la llaman “Cot” o “Auxerroir”. Conocidos en Europa como los “vinos negros” por su rudeza en carácter y color muy oscuro, la expresión contraria es la que adoptó el Malbec en los terruños argentinos.
Si bien presenta un color violáceo muy oscuro, en boca el Malbec Argentino es cálido, suave y con recuerdos a fruta cocida y compota de frutos negros, con taninos que no son agresivos. Es por su amabilidad en el paladar que esta variedad producida en Argentina, se ha hecho tan famosa en el mundo. Se cultiva en otros países pero el carácter específico se expresa únicamente en estas tierras.
En 1853 entra esta cepa a nuestro país, por medio del agrónomo francés Michel Aimé Pouget, contratado por Domingo Faustino Sarmiento para llevar adelante la dirección de la Quinta Agronómica de Mendoza. El 17 de abril de 1853, se presentó el proyecto ante la Legislatura Provincial, para fundar dicha Quinta Normal y una Escuela de Agricultura, aprobado con fuerza de Ley por la Cámara de Representantes, el 6 de septiembre del mismo año.
En 2011, Wines of Argentina, entidad responsable de la imagen del vino argentino en el mundo, decidió hacerle al Malbec un merecido reconocimiento. Se nombra el 17 de Abril como el “Día Mundial del Malbec”. El Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto de la Nación Argentina, acompaña a Wines Of Argentina en eventos con periodistas, compradores e invitados especiales, que incluyen degustaciones, shows de tango, comidas, en más de 42 representaciones alrededor del mundo.
Esto a significado una comunicación al mundo que ha ayudado al interés de países extranjeros en el Malbec de Argentina. Los ingresos por exportaciones de Malbec crecieron en 2011 un 11,4% respecto de 2010.
Es la variedad que se adaptó excepcionalmente en la vitivinicultura Argentina, como en ningún otro país del mundo, se cultiva en todas las regiones vitivinícolas del país. Pero en Mendoza y mas específicamente en Lujan de Cuyo es donde se otorgó la Ley Nacional para la DOC, Denominación de Origen Controlada para el Malbec, que protege al producto de la zona por sus condiciones de cultivo y elaboración.
Esta variedad se distingue por su carácter frutal y amabilidad en boca, es una cepa amigable ideal para pastas y asados, es la cepa que no falla jamás. Tenerla en cuenta para regalar, para juntarse con la familia o amigos, para reducirla en salsas para carnes y como siempre para brindar! Salud!.
