El 10 de mayo pasado se llevó a cabo en Lobería una jornada de intercambio de experiencias y perfeccionamiento para cocineros de comedores escolares. Dicha jornada fue presidida por la directora de Políticas Alimentarias, Sra. Olga Rouco y la asesora docente Prof. Analía Varela.
Los objetivos fijados para la misma fueron:
– Transferencia de experiencias entre cocineros de escuelas estatales con el objetivo de mejorar la prestación del servicio
– Revisión de las prácticas de buena manufacturación con las garantías de higiene y seguridad, evitando la contaminación y aparición de enfermedades alimentarias.
Se trabajó con personal proveniente de comedores escolares de la Región XX, integrada por: Necochea, Lobería, San Cayetano, Balcarce y Tandil. Representando a nuestro Distrito asistieron las Sras. Susana Ciancaglini y Rosana Carrizo, junto a la Consejera Escolar Sra. María Leonor Aguirre.
El programa de actividades consistió en:
1ª parte: Contextualización del campo laboral: Política educativa de la Pcia. De Buenos Aires. Ley Nº 10.430 y 13.688. El Proyecto Educativo Institucional.
2ª parte: Higiene alimentaria: resolución de problemáticas. Exposición de conclusiones. Discusión y debate. Conclusiones.
Posteriormente, el día 27 de mayo fueron convocados cocineros, auxiliares y directivos de los servicios educativos del Distrito que poseen comedor escolar. La finalidad de la convocatoria era exponer los conceptos y problemáticas trabajados en Lobería.
Cabe destacar la excelente predisposición de todos los participantes de la reunión en pos de optimizar el servicio de comedor que cada uno presta.
Se contó con la presencia de personal de los siguientes servicios: E. Especial Nº 501; CEPT Nº 34, CEC Nº 801 y EP Nº 11 junto a las Consejeras Escolares Marisa Doladé, María Leonor Aguirre y Vanesa Tesone.
Los presentes resaltaron la importancia de estas reuniones debido al intercambio de experiencias de cada servicio y la aplicación de normas que establecen las condiciones necesarias para la producción de alimentos.
Prensa Municipalidad de San Cayetano.
