En diciembre de 2013 se sancionó la Ley que instituye el día 19 de agosto de cada año como el “Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico” en homenaje al Dr. Carlos Arturo Gianantonio, precursor en la lucha contra esta patología.
Para esta fecha, se realizan campañas de prevención, y acciones que se anticipan a los meses de calor, en los que se produce la mayor cantidad de casos en nuestro país. En ese sentido, la Secretaría de Salud del Municipio de San Cayetano cree oportuno recordar a la población qué es esta enfermedad y cómo se puede prevenir.
QUÉ ES EL SÍNDROME URÉMICO HEMOLÍTICO (SUH)
El Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) es una enfermedad muy grave causada por la bacteria Escherichia Coli que se encuentra en el intestino de las vacas y otros animales de granja.
El SUH es muy peligroso porque puede llevar al fallo de los riñones y hacer necesario un trasplante o puede provocar la muerte, especialmente en niños menores de 5 años.Sin embargo, niños más grandes y adultos también pueden padecerla.
En nuestro país hay aproximadamente 400 a 500 casos anuales. Es la primera causa de insuficiencia renal aguda en edad pediátrica y la segunda de insuficiencia renal crónica. Provoca el 20% de los trasplantes renales en niños y adolescentes.
La forma principal de contagio es mediante el consumo de agua o alimentos contaminados con esta bacteria, como carnes de vaca sin cocción completa, especialmente la carne picada, salames, arrollados de carne, leche o productos lácteos sin pasteurizar, y verduras que se consumen crudas.
También se puede contagiar de persona a persona por falta de higiene en las manos.
Los síntomas clínicos típicos reconocidos comienzan a los tres o cuatro días de la ingesta del agente que lo causa o “agente etiológico”, con diarrea sin sangre y dolor abdominal. En el 80 por ciento de los casos, 48 horas después el cuadro incluye diarrea con sangre.
PARA PREVENIR EL SUH ES NECESARIO:
Lavarse las manos con agua y jabón siempre antes de comer o manipular alimentos y después de tocar alimentos crudos, ir al baño o cambiar pañales.
Cocinar la carne completamente, en especial la carne picada, hasta que no queden partes rojas o rosadas en su interior.
Evitar el contacto de las carnes crudas y los utensilios usados (cuchillo, tabla, etc.). Lavar bien las frutas y verduras.
Utilizar agua que sea segura para el consumo, higienizarse y preparar los alimentos. Ante la duda, agregarle 2 gotas de lavandina concentrada por cada litro de agua, o hervirla 5 minutos.
Bañarse en aguas recreacionales seguras (piletas de natación públicas y privadas y piletas de lona con agua adecuadamente clorada).
CON HIGIENE Y UNA COCCIÓN ADECUADA DE LOS ALIMENTOS EL SUH SE PUEDE PREVENIR.
