La 1º Feria Gastronómica Caynet organizada conjuntamente con la EEMNº1 y la Coordinación de Turismo municipal contó con la posibilidad de recorrer diversos stands y concurrir a una variedad de capacitaciones vinculadas a la salud, turismo y educación. De este modo, Jorge Dip, referente de Caynet agradeció públicamente a “los empresarios zonales que han creído y apostado en nosotros”.
Por su parte, Mariana Adamini, directora del establecimiento educativo, señaló que la institución dispuso “los salones para las capacitaciones con el fin de que nos vayamos nutriendo y alimentando con estos aportes”.
En el SUM de la Escuela se ubicaron los distintos stands locales y regionales ofreciendo productos alimenticios artesanales, información turística y material vinculado a la gastronomía. A los emprendimientos de la ciudad se sumaron los de Coronel Dorrego, Mar del Plata, Juárez y Tandil.
Entre ellos, los representantes de Quesos Naturales La Natividad y Aceites de canola Ahoniken manifestaron que tras recibir la invitación “nos interesamos ya que uno de sus ejes aludían a la Gastronomía para la salud”, y agregó que la empresa familiar “apunta a un determinado público, en especial celíacos ya que nuestros productos serían nutricionalmente aptos”.
A su vez, la Distribuidora de Vino Natalio cuenta con más de dos años de trabajo en Mar del Plata teniendo muy buena respuesta y aceptación de sus productos GOURMET. “Nos pareció interesante mostrar la mercadería que traemos de la provincia de Mendoza y Río Negro”, afirmó Damián . Durante la jornada, la distribuidora ofreció la degustación de sus vinos y champagne. En este sentido, su responsable destacó que “estos eventos sirven para mostrar las producciones de buena calidad que existe en la zona y localidades del interior”.
Por otro lado, las charlas programadas desde las 15:30 horas tuvieron gran aceptación del público. Las mismas abordaron los diferentes ejes planteados en la Feria. La frutilla del postre fue la capacitación referida a la cocina molecular ofrecido por Fernando Perín. La misma colmó la atención de los interesados ya que “generó mucha expectativa y curiosidad”, señaló Jorge Dip. La charla comenzó con una introducción a esta cocina refiriendo a la tendencia de jugar con la parte química de los alimentos para modificar texturas.
En esta línea, Perín señaló que el plato realizado fue “una ensalada caprese en forma distinta: espuma de albahaca, esfera de mozzarella y helado de tomate”, y agregó que una vez concluido su miedo era la degustación “porque desde lo visual es muy lindo, pero después hay que tomar la cuchara y probar. Por suerte, se acercaron todos”.
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Por Licenciada Mariángeles Massa
Staff periodístico Caynet
