Con muestras de interés y entusiasmo ante la nueva situación productiva, el pasado 27 de abril se realizó una charla sobre el cultivo de trigo en el SUM municipal. La misma fue organizada en forma conjunta por la Municipalidad de San Cayetano a través de la Subsecretaría de Producción; la oficina local de INTA, dependiente de la Chacra Experimental Integrada Barrow, y la Fundación Cultural La Dulce.
Con una asistencia de aproximadamente 30 personas, la jornada comenzó con una introducción donde el responsable del INTA local, ingeniero Daniel Intaschi agradeció a las instituciones que auspiciaron y colaboraron para la realización de esta jornada, al tiempo que celebró el hecho de haber retomado con este tipo de jornadas, más aún teniendo en cuenta el interés que está generando nuevamente el cultivo de trigo en la región, destacando su importancia tanto para la economía del Partido como para la sustentabilidad de los sistemas agropecuarios.
A continuación, el ingeniero Francisco Di Pane, técnico de Barrow, se refirió al comportamiento de las variedades de trigo en la red de ensayos que se hacen en Barrow, tanto en lo referido a la campaña pasada como también en los últimos años. Esto da una idea de la estabilidad que tienen los materiales. También se refirió a las épocas más adecuadas para la siembra, mostrando que existen cultivares que son muy estrictos en ese aspecto y otros que tienen una ventana de siembra más amplia. Luego hizo referencia al comportamiento de las variedades frente a las enfermedades más comunes como los distintos tipos de royas.
Seguidamente, la ingeniera Elena Molfese, también de Barrow, habló sobre la calidad del trigo pan, haciendo una diferenciación entre calidad comercial y calidad industrial. Se refirió a los bajos contenidos de proteína y gluten que se están obteniendo en los lotes comerciales en estas últimas campañas, de acuerdo a información propia y de otras fuentes. También destacó la importancia de sembrar cultivares de grupos de calidad 1 y 2, y de realizar una adecuada fertilización para obtener contenidos de gluten que sean aceptables tanto para la industria como para la exportación.
Toda la información que se brindó en esta charla, se puede consultar a través de la página web de Barrow: www.inta.gob.ar/barrow. También realizar consultas a los correos de ambos disertantes:dipane.francisco@inta.gob.ar y molfese.elenarosa@inta.gob.ar
