La Escuela Agrotécnica Dr. Ramón Santamarina es, con toda razón, uno de los orgullos de Tandil. En esta granja de 300 hectáreas, el eje del aprendizaje es el trabajo en la producción agropecuaria. A la par de estudiar, los chicos y las chicas ordeñan, reparan maquinaria y alimentan animales, entre otras tareas que, sin embargo, no les quitan energía para competir (y lucirse) en un desfile de carrozas que se realiza todos los años.
En ocasión de visitar este establecimiento educativo con Caynet, dialogamos sobre la elaboración de productos lácteos con el docente Miguel Pena.