Oscar Arce es uno de los representantes de una familia ligada al oficio de panadero y empresario de este sector. Su papá inició el camino, Oscar lo continuó y el legado lo tiene a su hijo Rodrigo al frente de la panadería.
Desde muy pequeño tuvo tareas en la cuadra y aprendió a amasar el pan, cuando se elaboraba más artesanal, con muchos kilos de harina utilizados para los diferentes productos que llegaban a la mesa de los sancayetanenes de la ciudad y el campo. Se incorporó tecnología, conocimientos, delicias, pero siempre manteniendo el sacrificio, los horarios de madrugada y estar presente de lunes a lunes con las puertas abiertas al público.
Tres generaciones como panaderos, capacitándose para continuar la tradición, enfrentar crisis y atender al público, los Arce son sinónimo de panaderos. Oscar es uno de ellos y nos narra con pasión la historia familiar.
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